據悉，喜茶老板及創始人為聶云宸，外文名Neo，現任深圳美西西餐飲管理有限公司董事長；深圳喜茶投資有限公司總經理。深圳喜茶企業管理有限責任公司董事長。

2012年5月12日，在廣東省江門市九中街開始喜茶創業。5年時間在廣州、深圳、上海、佛山、東莞、中山等地開出分店。

2018年8月，入選福布斯中國“30位30歲以下精英”榜單；2019年，入選福布斯2019年福布斯亞洲“30位30歲以下精英”榜單 ；2020年11月2日，聶云宸以45億元人民幣財富位列《2020胡潤80后白手起家富豪榜》第42位； 2021年12月，聶云宸以100億財富位列《2021胡潤U40青年企業家榜》第23位；2022年3月，《2022家大業大酒·胡潤全球富豪榜》公布，喜茶的聶云宸憑借31歲的年齡和100億人民幣的財富成為今年最年輕的中國上榜企業家。2012年，21歲的聶云宸創辦了喜茶的前身——皇茶的第一家店，目前已經在全球60多個城市開出了近700家門店。

據喜茶官網顯示，2012年，喜茶HEYTEA起源于一條名叫江邊里的小巷，原名皇茶ROYALTEA。為了與層出不窮的山寨品牌區分開來，故全面升級為注冊品牌喜茶HEYTEA。喜茶為芝士現泡茶的原創者。自創立以來，喜茶專注于呈現來自世界各地的優質茶香， 讓茶飲這一古老文化煥發出新的生命力。

喜茶英文名HEYTEA，只做直營店，不做加盟店。喜茶標準門店風格以黑白灰簡約現代風格為主，在不斷增加門店數量的同時，也相繼推出LAB店、黑金店、粉色主題店、白日夢DP店等。

2021年12月28日，喜茶榮獲2021年度北京十大商業品牌模式創新獎。

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