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海南本地居民都喜歡吃些什么接地氣的美食? 焦點訊息

1、檳榔包石灰,你敢吃否?不說別的,就在第一市場,就有很多當地人在賣這個東西。當然,他們認為美味的,你可能覺得毛骨悚然,也很正常。

2、抱羅粉


(相關資料圖)

抱羅粉是海南文昌市的傳統特色小吃。因興起文昌市的抱羅鎮得名,既是海南最有名的粉,是到海南文昌的游客早餐必吃的特色美食小吃。相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜 。甜牛肉和豬肚等配菜的巧妙融合,抱羅粉的湯較甜,但是這是一種獨特的鮮甜,甜而不膩,且甜中帶酸,其味妙不可言。

3、清補涼

海南清補涼屬于海南菜,作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼?,F如今,因為食材品種的多樣性,大部分地區(海南各地區口味又不同)都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜薏”等多種配料,又為了照顧多眾人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可選項?,F如今的海南清補涼已經是一道相對比較成熟的冰爽解渴飲品。其比較正宗的多為夜市或者小攤的清補涼,海口就有非常多家這樣的小店因為歷時悠久,廣受大眾所喜愛。分類為椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼。

4、文昌雞

文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜,海南四大名菜之首,在海南有無雞不成宴的說法,是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。

5、椰子飯

椰子飯,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此種以椰子肉為底的船形小食品,是當地人民祈求幸福的象征,也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯做法獨特,風味別具一格,實為難得的天然食品。在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃。

6、和樂蟹

和樂蟹產于萬寧市一帶海中的和樂蟹,膏滿肉肥,為其它青蟹罕見,特別是其脂膏,金黃油亮,猶如咸鴨蛋黃,香味撲鼻。是海南四大名菜之一。

7、四角豆

海南特色菜:四角豆在三亞,有一種豆類蔬菜,它外形古怪,長的四個角像極了英文字母“X”,長度比手掌略長一點吧。除了在海南,內地其他地方很少見到。四角豆又稱四棱豆、龍豆,嫩豆莢一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,別具風味。四角豆富含蛋白質、維生素、多種礦物質,被人們稱作“綠色金子”!

8、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃,屬于海派菜。該小吃流傳歷史久遠,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。多味濃香,柔潤爽滑,刺激食欲,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。

9、陵水酸粉

陵水酸粉是海南省的一種特色小吃,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉.因為陵水是海南省的一個縣,全名為陵水黎族自治縣,由于陵水制作的酸粉最為正宗,也最好吃,陵水酸粉的名稱即由此而來。隨著陵水酸粉在海南省內傳播,其他一些市縣也有人制作酸粉,但味道卻不如陵水原創地區的味道正宗,漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。

10、加積鴨

加積鴨,俗稱“番鴨”,是海南一帶的漢族名菜,屬于海派菜。此菜皮白肉厚,香氣誘人。佐料助味,清爽脆滑,耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨,最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍,而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。

11、東山羊

東山羊自宋朝以來就已享有盛名,并曾被列為“貢品”,是海南四大名菜之一,東山羊的食法多樣,有紅燜東山羊、清湯東山羊等,各有特色,現已成為海南及粵港主食的另一潮流。在海南流傳一句話:“冬吃東山羊,如同www.nfysw.com穿上一件棉衣裳”。東山羊皮薄脯厚,肉嫩香甜,沒有膻味,營養價值很高。如羊奶、羊血、羊腸衣、胎盤等不僅味道鮮美,被列為席上佳肴,而且還能入藥,具有溫中暖下、益氣補腎、治暑渴、止呃逆的功效。

12、海南原始豬

(現名五腳豬)又名香豬,它還有一個好聽的名字叫“多情豬”,據說這種豬是山區農民放養的家豬,整天在山地里尋食時與野豬偷情產生的后代。是海南本地的小種母豬在其發情期,就把它放到山里去找野豬配種,然后生下具有野豬習性與體質小豬,它們像野豬一樣四腳短小,嘴巴尖長,喜歡在野外到處拱土覓食,走起路來嘴巴貼著地,從后面看就像五只腳,所以當地人就叫它們“五腳豬”。這種五腳豬個體不大,重量輕,而且它的皮厚油少,肉質結實,鮮嫩爽口,味道芳香,多吃不膩。不管是白切、燒烤或火鍋都味道具佳,風味獨特,非常值得一嘗,特別是燒烤來吃!

13、海南定安骨湯

“定安骨頭湯”在海南很有名,可謂眾所周知。其食材選自海南當地農村豬骨頭與五指山野菜烹飪加成, 湯濃重味美,野菜清爽新鮮清口去燥。

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