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從淄博燒烤爆火到全國消費復蘇，燒烤的黃金伴侶啤酒行業態勢如何？啤酒的消費價格會越來越高？東亞前海證券汪玲對此解析道，近年各企業加速高端產品布局，行業內主要的啤酒企業單噸價格也呈現顯著上升趨勢。

實錄如下：

Q：您最開始也提到了啤酒這個行業，我們現在看到的燒烤攤上，很多人都是一邊擼串一邊喝啤酒，如何看待啤酒行業當前和未來的發展形勢？

A：我國啤酒產量于2013年見頂回落，正式進入存量時代，寡頭競爭局面亦逐步落定，2020年啤酒行業CR5達92.0%。存量寡頭競爭下，企業發展重心逐漸由量增轉向價增，高端化、品質化發展已成主要趨勢之一。近年各企業加速高端產品布局，行業內主要的啤酒企業單噸價格也呈現顯著上升趨勢。

需求端，我國居民在消費升級下，不斷追求啤酒消費的品質化、多元化，比如近年精釀啤酒的興起、多家啤酒企業推出無醇啤酒、零糖低卡的啤酒等。我們也研究發現現在消費者對于價格的重視程度遠遠不及口味、等因素，行業發展越來越回歸產品本身的競爭。

Q： 剛提到多家啤酒企業推出價格千元左右的產品，啤酒消費的門檻會不會逐漸變得越來越高？

A：啤酒企業推出高價位帶的產品更多的是出于樹立品牌高端形象，目前主流價格帶從過往的4-6元，升級到當前大概6-8元/瓶，而且正在向8-10元以及10元以上產品升級，數百元乃至以上的還不是主流。

Q： 現在啤酒市場主要被幾大知名啤酒企業掌控，行業的集中度比較高，會不會白酒也會出現這種趨勢，將來出現絕對的寡頭？

A：這個情況出現的概率不太高。首先，啤酒屬于舶來品，對于我國而言文化屬性偏弱，具有工業品的特征，具備大規模商業化整合的條件，這也是我們看到啤酒行業在1996-2013年快速發展期出現大規模兼并購的原因之一。

相比之下，我國白酒具有鮮明的文化屬性和區域屬性，并且講究產地和工藝，就是說一個地方的白酒具有鮮明的地域特色與品牌背后的歷史積淀，這也是區域地產白酒品牌具備顯著本土優勢的原因；同時也由于白酒釀造對產地本身的糧食、微生物群依賴度比較高，導致當地白酒品牌很難在另一個地方開廠復制。此外，我國白酒香型與價格帶眾多，每一種香型都對應不同的細分市場與受眾群體，市場較為分散，每一個價格帶都有不同的發展邏輯。所以，白酒行業很難像啤酒行業一樣做到大規模整合。

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