福州魚丸又有新動作!記者昨日從福州市海洋與漁業局獲悉，《福州魚丸》團體標準日前出臺，填補了現行國家標準、行業標準的空白。

據了解，福建省食品工業協會《福州魚丸》團體標準由福州市魚丸協會、海欣食品股份有限公司、福州奇新食品有限公司、福州百洋海味食品有限公司等福州魚丸生產代表企業牽頭起草，由福建師范大學、福建省糧油科學技術研究所、福建省疾病預防控制中心、福建省產品質量檢驗研究院、福建省標準化研究院等專家組審定。

據悉，該標準規定了福州魚丸的定義、質量等級、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期，適用于福州魚丸的生產、檢驗和銷售。

為何要制定這個標準呢?福州市魚丸協會有關人士介紹，該標準的制定可解決“福州魚丸”作為福州地方特色傳統小吃沒有標準可執行的問題，提升福州魚丸品質，促進福州魚丸產業升級，推進福州魚丸產業健康、有序、可持續發展。(記者 鄭瑞洋)

關鍵詞： 福州魚丸 團體標準 行業標準 生產加工